Es ist mal wieder Zeit ein neues Gericht zu posten. Die Frau ist ja mehr so der Hühnchenfleisch Esser, deshalb habe ich heute mal wieder die Hühnerfarm besucht und dabei noch glatt einen schönen Spitzkohl gefunden.
Die Zutaten für zwei Personen:
300 g Hähnchenbrust
2 EL Sesam
1/2 Spitzkohl
1 rote Zwiebel
etwas süße Chilisoße aus der Asiaecke
1 Beet Kresse
1 Tasse Vollkornreis
Wir beginnen damit, dass wir die Tasse Reis in einen mittleren Topf kippen und zwei Tassen Wasser dazugießen. Den Reis leicht salzen und aufkochen. Sobald der Reis kocht den Herd auf die kleinste Stufe stellen und einen Deckel auf den Topf legen. Vollkornreis braucht eine ganze Ecke länger als normaler Reis, deshalb lassen wir den Reis etwa 35 Minuten köcheln. nach zirka 15 Minuten Zeit auf der Couch geht es weiter. Die Hähnchenbrust wird in zirka drei Zentimeter dicke Medaillons geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Medaillons in einer Pfanne, mit Öl, von jeder Seite etwa fünf Minuten anbraten. In der Zwischenzeit schneiden wir die rote Zwiebel in Ringe und der Spitzkohl wird grob gehackt. Die Zwiebelringe in einer weiteren, am besten eine große, Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten und den gehackten Spitzkohl dazugeben. Das ganze dünsten wir fünf Minuten und würzen es anschließend mit Salz, Pfeffer und der süßen Chilisoße. Der Reis sollte jetzt auch fertig sein und kann, falls noch Wasser im Topf ist, abgegossen werden und mit einer kleinen Flocke Butter verrührt werden. Den Sesam auf einen Teller geben und die Hähnchenmedaillons von beiden Seiten darin wenden. Alles auf einem Teller anrichten und etwas Kresse über den Spitzkohl geben. Noch ein bisschen Pfeffer über den Reis und fertig sind wir auch schon.
Ein schönes leichtes Gericht, das mit wenig Arbeit zu zaubern ist. Die Frau lobte es gestern abend und das, obwohl sie keinen Weißkohl mag und Spitzkohl ja mit ihm verwandt ist. Ich wünsche Euch allen sehr viel Spass beim Nachkochen und einen Guten Appetit!
